教您白酒酿造方法_东营市黄三角孤岛酒业

白酒品种很多，有酱香，原浆，特曲等类型，今天小编给大家讲的是纯粮酒的酿造方法，学起来吧！

多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：

1.用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；

2.由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。

白酒的酒精含量一般在60度以上。

以上酿造方法您学会了吗？东营市黄三角孤岛酒业有限公司是一家专业的白酒生产厂家，资质齐全，品质保障，可放心选购。

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